Uskrs samo što nije pokucao na vrata. Osjeti se miris sirnice, čuje se sjeckanje sastojaka za francusku salatu. A vi se pitate kako uživati u tradicionalnim uskršnjim delicijama iako ste vegan ili jednostavno želite probati nešto novo? Na pravom ste mjestu! Pronašli smo način da tradicionalnu sirncu ili pincu zamijenimo jednako ukusnom veganskom alternativom i sad ćemo vam otkriti tajnu! 

Jeste li spremni?

Potrebni su sljedeći sastojci:

• 2 i pol šalice pirovog brašna (ili pšeničnog brašna)
• 1 vrećica suhog kvasca
• 4 žlice kokosovog šećera
• 200 grama kuhanog pirea od batata
• 3 žlice napitka od zobi ili nekog drugog biljnog mlijeka
• par kapi agavinog sirupa
• 1 žlica ekstra djevičanskog kokosovog ulja
• 1 žličica bourbon vanilije u prahu
• prstohvat soli
• korica limuna
• korica pola naranče

Tradicionalno se dodaje i 15 g ruma, ali će vege sirnica biti jednako ukusna i bez toga. A ako želite da sirnica bude što žuća, u smjesu dodajte i žličicu kurkume. 

Bacimo se na pripremu!

1. Batat skuhajte u posoljenoj vodi. Procijedite ga i pustite da se ohladi. Ohlađeni batat nasjeckajte na sitno i u mikseru smiksajte zajedno s kokosovim uljem te koricama naranče i limuna.
2. U zdjeli pomiješajte brašno, kvasac, sol i kokosov šećer. Zatim dodajte smjesu od batata.
3. Dok mijesite tijesto, po potrebi dodajte još brašna –  tijesto ne smije biti ni previše gnjecavo, a ni previše suho.  
4. Tijesto stavite u dublju posudu, pokrite ga krpom i ostavite na toplom mjestu. Tijesto se treba dizati minimalno sat vremena, a preporučujemo da premijesite tijesto par puta tijekom dizanja.
5. Nakon što se tijesto diglo podijelite ga na dvije jednake kugle. Pustite ga da se diže još 15-20 minuta te ga zatim premažite smjesom od agavinog sirupa i bademovog mlijeka. 
6. Pecite sirnicu u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva, 30-ak minuta. Znat ćete da je gotova kad tijesto porumeni. 🙂

Kada bude ispečena, ponovno je premažite smjesom od agaivnog sirupa i bademovog mlijeka te je pustite da se ohladi. Po sirnici možete posuti i listiće badema kako bi okus bio još bogatiji.

Sretan Uskrs!