Zamisli sočan, čokoladni kolač koji se topi u ustima. A sada zamisli da taj kolač ne sadrži ni trunku jaja, mlijeka ili maslaca. O da, moguće je!

Upravo si zamislio veganski čokoladni kolač, a mi imamo recept koji jednostavno moraš probati!

Tamna čokolada bez šećera, kao savršeni omjer užitka i zdravih nutrijenata, nepogrešivi je izbor za sve ljubitelje čokolade koji traže prepoznatljiv okus kakaa bez dodanog šećera.  

Jednako ukusan i moćan suputnik našeg veganskog kolača je indijski orah koji obiluje proteinima, nezasićenim masnim kiselinama, vitaminima i mineralima, čineći tako ovaj kolač i zdravim i ukusnim. A kada se tom, već moćnom paru, pridruži i badem, bogat vitaminima i mineralima, dobijemo uravnoteženu mješavinu hranjivih tvari, tekstura i okusa.

Ovaj recept krije tajnu savršene sinergije tamne čokolade, indijskog oraha i badema, a mi smo tu da ti je otkrijemo!

Ovaj neodoljivi čokoladni kolač zasigurno će osvojiti tvoje nepce, a gotov je za 40-ak minuta.

Jednostavno, čokoladno i ukusno. Zar može bolje!?

Potrebni su sljedeći sastojci za veganski čokoladni kolač:

Za biskvit:

• 1 čaša indijskih orasa
• 1/2 čaše badema  
• 2 čajne žlice chia sjemenki + 2 žlice vode
• 1 čaša integralnog pšeničnog brašna
• 1 žlica tapioka škroba
• 1 čajna žlica sode bikarbone
• 2 žlice kokosovog šećera
• 1 žlica agavinog sirupa
• malo limunovog soka (pola limuna)
• 2 žlice kokosovog ulja
• 1 i pol čaša napitka od zobi

Za preljev:

• 150 g tamne čokolade
• 1 čaša napitka od zobi
• 2 čajna žlica tapioka škroba + 2 žlice vode

A sada krenimo na slatki dio!

1. Pripremu biskvita započnite miješanjem integralnog pšeničnog brašna, tapioka škroba, sode bikarbone i kokosovog šećera u jednoj zdjeli. Smjesi dodajte prethodno izmiksanu smjesu chia sjemenki i vode te mljevene indijske orahe i bademe. U drugoj zdjeli pomiješajte agavin sirup, limunov sok, kokosovo ulje i napitak od zobi.
2. Nakog toga, mokre sastojke ulijte u smjesu sa suhima i miješajte dok se ne sjedine.
3. Smjesu izlijte u posudu za pečenje, koja ste prethodno premazali uljem i posuli s malo brašna.
4. Biskvit pecite oko 30 minuta na 180 °C.
5. Za to vrijeme, na vodenoj pari rastopite tamnu čokoladu. Dodajte čašu napitka od zobi te kratko prokuhajte. Zatim, u čaši promiješajte tapioka škrob s vodom i ulijte u rastopljenu čokoladu. Miješajte dok preljev ne dobije gustoću pudinga.
6. Ravnomjerno rasporedite ohlađeni preljev po ohlađenom biskvitu.

Uz ovaj recept, veganski kolač zasigurno postaje sinonim za neodoljivu slasticu koju ćete s guštom jesti bez grižnje savjesti. 

Uživajte!